三黍生物

服务介绍 项目列表 技术路线 样本要求 案例解析
  • 淀粉颗粒是由直链淀粉和支链淀粉分子组装成的大颗粒物质,直链淀粉主要是由葡萄糖仅以α-1,4-键连接的长键化合物,而支链淀粉中的葡萄糖分子之间除以α-1,4-糖苷键相连外,还有以α-1,6-糖苷键相连的。直链淀粉在水中不膨胀难溶解,即使在热水中也能形成典型的糊,对淀粉的加工性能、产品特性具有重要的影响。在食品加工行业,直链淀粉含量一直作为评价淀粉品质的一个重要指标。
    测定直链淀粉含量的方法主要有:GPC法、碘结合法、吸光度法。
    GPC法:样前处理比较复杂、成本较高,但可以同时测定淀粉分子量分布等参数
    碘结合法:前期处理比较复杂、测试时间较长,是衡量直链淀粉含量的一个参数
    比色法:样品处理相对简单,测试时间短,根据直链淀粉标准曲线直接计算出直链淀粉含量,比较直观,是现行国标中认定的测试方法。
     
    1. 服务内容

    利用国标法、碘结合法、GPC法测定样品中的直链淀粉含量。
     
    2. 服务说明
    1)待测样品约500-600mg,不同样品有所差异;
    2)对样品进行粉、过筛,保证其不结块、不成团;
    3)提供基本测定参数。
     
    3. 反馈客户信息

    1) 完整的实验记录和方法、仪器参数;
    2) 电子版/纸质版的分析测试报告。
     
    4. 服务周期

    项目启动之日起后的20个工作日。
  • 技术路线
     
    技术优势:
    • 方法齐全,可根据需要选择不同方法;
    • 客户可以根据需要选择测定全粉样或者淀粉样;
    • 客户可以根据需要选择做鲜样或者干样;
    • 方便快捷,可在一周内出结果;
    • 服务专业、周到,提供售前咨询、售后技术支持;
     
    注意事项:
    • 测试方法默认为公司常用方法,如果客户需要自己提供检测方法或者采用国标法,请提前告知。
    • 需严格按照送样要求备样、取样和送样。
  • 1 样品类型
    鲜样;干样;淀粉样均可
     
    2 生物学重复:

    建议3次生物学重复;
     
    3 样品需求量

    鲜样:多余10 g;
    干样:多余 5 g;
    淀粉:多余 1 g;
     
    4 样品准备
    1,取样前需要设定好对照组、实验组,每组建议3次以上生物学重复。
    2,取样时需要迅速,在时间上尽量保持一致。
    3,一般不建议客户做过多的前处理,前处理尽量由我公司完成。客户需要做到以下:
    • 固体干样可不做处理或者进行初步研磨;
    • 固体鲜样常温和冰袋邮寄时可不做处理;干冰邮寄时必须将样品切割成< 1 cm3的小块;
     
    5 保存和运输
    样品请置于合适管中,管上注明样品名称、浓度以及制备时间,管口使用Parafilm 封口。建议在运输前将所有样品管固定于 50 ml 带盖离心管中,再将 50 ml 管放在封口袋中。鲜样需要干冰或冰袋运输,不能反复冻融。
     
    6 样品标记要求
    双标记,寄样管、寄样袋均写清楚样品编号;样本命名尽量避免简单的A/B/C或者1/2/3,建议客户采用字母加数字编号,避免重复;
     
    7 其他
    样品技术需求表务必随样品一起邮寄,由于表格信息不全造成的损失由客户。