服务简介
偏光显微镜(Polarizing microscope)是用于研究所谓透明与不透明各向异性材料的一种显微镜。凡具有双折射的物质，在偏光显微镜下就能分辨的清楚，淀粉颗粒内部存在着两种不同的结构即结晶结构和无定形结构，在结晶区淀粉分子链是有序排列的，这两种结构在密度和折射率上存在差别，即淀粉具有各向异性。在偏光显微镜下观察淀粉会产生双折射现象，即黑色的偏光十字，或马耳他十字。
应用领域
作物营养品质研究
作物育种研究
食品加工研究
淀粉合成与代谢研究
营养健康研究
检测指标（非固定，仅用于精准靶向）
技术路线
样品研磨
样品称量
铺板
偏光显微镜拍摄
数据分析
返还报告
技术优势
项目经验丰富，年产20+ SCI文章结果；
方便快捷，可在20个工作日内出结果；
服务周到，提供售前咨询、售后技术支持；
样本要求
1.样本类型
必须淀粉样本，客户可以提供原样由公司提取淀粉，单独收费；
2.生物学重复
建议3次生物学重复；
3.样品需求量
淀粉：＞ 1 g
原样：＞ 50 g
4.保存和运输
样品请置于合适管中，管上注明样品名称、浓度以及制备时间，管口使用Parafilm封口。建议在运输前将所有样品管固定于50ml 带盖离心管中，再将50ml 管放在封口袋中。干冰或冰袋运输，不能反复冻融。
5.样品标记要求
双标记，寄样管、寄样袋均写清楚样品编号；样本命名尽量避免简单的A/B/C或者1/2/3，建议客户采用字母加数字编号，避免重复。
7.其他
样品技术需求表务必随样品一起邮寄，避免因无法及时核对信息导致项目周期延长。
结果示例
不同物种淀粉颗粒的偏光显微镜扫描图。（左上：水稻，右上：木薯，左下：小麦，右下：玉米）
参考文献
1). Li, C., Dhital, S., & Gidley, M. J. (2022). High-amylose wheat bread with reduced in vitro digestion rate and enhanced resistant starch content. Food Hydrocolloids, 123, 107181.
2). Govindaraju, I., Chakraborty, I., Baruah, V. J., Sarmah, B., Mahato, K. K., & Mazumder, N. (2021). Structure and morphological properties of starch macromolecule using biophysical techniques. Starch‐Stärke, 73(1-2), 2000030.
3). Lu, Y., Hao, W., Zhang, X., Zhao, Y., Xu, Y., Luo, J., ... & Zhang, C. (2021). Comparative study of physicochemical properties and starch granule structure in seven ginkgo kernel flours. Foods, 10(8), 1721.