第一可选能量代谢、糖类、脂肪酸类、氨基酸对应的靶向代谢产品；第二可选常规非靶向代谢。这些物质均包括在非靶向数据库中。由于非靶向主要目的尽可能多的检测到物质，可能无法检测低丰度物质，所以即使数据库有这些物质的谱图，也不能保证样本中一定检测到
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想要检测肽聚糖合成途径、能量代谢、糖代谢、脂质合成途径、脂类、氨基酸，如何选择产品？
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想要检测植物中的黄酮类、花青素类这些次级代谢产物，如何选择产品？
第一可选黄酮类、花青素类靶向代谢产品；第二就是还关注其他初级或者次级代谢产物，可选择针对植物的广泛靶向代谢；第三是可选常规非靶向代谢。检测到的一般为初级代谢产物，如氨基酸、游离脂肪酸、糖类等。而次级代谢产物是以初级代谢产物为前体来合成的，因此可以根据研究目的选择常规非靶代谢产品
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如何整合果糖法和中性常规法的甲基化？
果糖按照果糖法甲基化汇总，除果糖外其他糖以常规法甲基化汇总，通过单糖组成摩尔比数值计算出各组分的含量。
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淀粉指标中测分支度的目的是什么
分支度等于α-1，6-糖苷键除以α-1，4-糖苷键和α-1，6-糖苷键的总和，单位链长的分支度越高，则表明α-1，6-糖苷键分支数目越多，支链淀粉含量越多，淀粉的糯性越强。
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快速粘度分析仪（RVA）和差示热值扫描仪（DSC）两个检测到的糊化温度有什么区别？
RVA：糊化温度与淀粉的吸胀能力，淀粉颗粒大小，淀粉溶胀性能有关。（淀粉粘度开始升高的温度）
DSC：糊化温度反映了淀粉晶体结构中解螺旋需要的能量及温度，可以反映淀粉的内部结构。（热力学性质