A型：15° 17° 18° 20° 和23°，其中17和18是双峰，多存在于谷物类淀粉中；
B型：5.6° 17° 22°和24°。多存在于块根块茎类淀粉中；
C型：5.6° 15° 17 ° 19 ° 23 °和26 °，是介于A型和B型的一种，主要存在于根茎、豆类以及水果中；
V型：主要在7 ° 13 °以及19.9 °。是直链淀粉—脂质复合产物
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结晶类型可以分为哪几种？
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淀粉红外扫描一般关注哪些范围的值？原因是？
1022cm-1 和1045cm-1
1022cm-1处的吸收峰与淀粉的无定形结构有关，1045cm-1处的吸收峰与淀粉的有序结构有关，而 1045cm-1和 1022cm-1峰强度的变化可以揭示淀粉颗粒表面短程有序结构的变化规律。R1045/1022峰强度比值越大，淀粉颗粒表面的分子短程有序化程度则越高。
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矿质元素结果中的上机浓度或消解液含量是指什么？
样本的矿质元素含量是根据仪器导出的数据进行人工数据处理，样品含量(g/kg)=(CxVxF)÷M。其中C为仪器读取的样品浓度;V为样品最终定容体积;下为样品稀释倍数，M为样品称量质量。而结果里的上机浓度或消解液含量就是仪器读取的样本浓度C
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用ICP-AES&ICP-MS一起测定的矿质元素，为什么结果有两个sheet表？最终样本含量一个表里是mg/kg，另一个表里是g/kg
因为两个表里元素的检出限不同，mg/kg是用ms测定的元素，含量低
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测直链淀粉有两种标准品，该怎么选择？有什么不同
①水稻的标品：适用于谷物类，在620 nm处测定吸光值
②马铃薯的标品：块根块茎类其他样品，720 nm处测定吸光值