核磁数据处理以多糖键合结构解析数据为依据，结合核磁图谱解析各键合结构的构型、相关性等数据，最终得到多糖的主要结构信息。但是因多糖样本浓度、纯度等限制因素，含量较低或被杂质信号干扰的糖残基结构基本无法解析。
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甲基化解析出的糖残基和核磁解析出来的不对应，是什么原因？
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果糖法和常规法这两种方法对于鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖和葡萄糖等检测的结果相差很大，该如何抉择？
果糖法是针对果糖专用的方法，因果糖在 60°的时候容易降解，故这个方法只针对果糖，而其他单糖例如鼠李糖、阿拉伯糖等在 60°并不能完全水解，所以果糖法做出来的结果中只有果糖的结果是最准确的；常规法中的鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖和葡萄糖等都更准确。
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凝胶纯化后多糖纯度低于纯化前的原因？
纯化前的样品中含有一些色素及其他杂质，而色素在苯酚硫酸法检测中是有吸收的，会干扰检测，使结果不真实，出现虚高的情况。此外，样品中含有小分子寡糖会导致纯化前总糖测定值偏高，纯化透析后损失，导致纯度测定值低于纯化前。
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客户凝胶纯化后的样本用碘液进行测试，发现有淀粉，此时有什么好的建议?
1.样品量多的话建议是先用淀粉酶除淀粉，然后再除蛋白（除去淀粉酶）
2.样品量少只能多次过凝胶柱纯化（淀粉和非淀粉多糖一般分子量大小不同）
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影响多糖溶液黏度的因素有哪些？
多糖溶液具有黏度的本质原因是：多糖分子量高，在溶液中旋转时需要占有大量的空间，分子间彼此碰撞的几率提高、摩擦力增大，因此具有较高的黏度。
1.多糖分子的大小：分子大，相同条件下占有的体积大，黏度也相对较大。
2.多糖分子的分支度：一般来说，相同分子量时，线性多糖比支链多糖的溶液黏度高（高度支链的多糖分子占有的空间体积小，相互碰撞的几率偏低，溶液黏度相对较低。）。
3.多糖分子在溶液中的构象：对分子的构象来说，柔顺性越差，黏度越大。
4.多糖分子在溶液中的带电性：带电荷多的多糖分子，会由于静电斥力的作用，使得黏度较大。