①薄层色谱法（TLC）：操作简单，灵敏度低，分离效果差，已逐渐被淘汰。
②高效液相色谱法： PMP 柱前衍生，出峰时间偏移，定量结果误差大。
③气相色谱法：糖醇乙酸酯(酰胺)衍生，副产物等干扰，单糖定性种类较少，定量误差
大。
④离子色谱法：水解后直接上机检测，无需衍生，灵敏度高，重现性好，可同时实现多
种单糖的定性与定量。所以我们公司用离子色谱法。
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检测单糖组成的方法有哪些？
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检测多糖纯度一般有哪些化学方法？
①硫酸苯酚法：多糖在浓硫酸作用下，水解成单糖分子，并迅速脱水生成糖醛，然后糖
醛与蒽酮缩合成糖醛衍生物，呈蓝绿色，颜色稳定，在(624±1)nm 处有特征吸收
②硫酸蒽酮法：糖在浓硫酸作用下，脱水生成的糠醛或羟甲基糠醛能与苯酚缩合成一种
橙红色化合物，在 10－100mg 范围内其颜色深浅与糖的含量成正比，且在 485nm 波长下
有最大吸收峰。
其它：①紫外扫描：紫外扫描可以观察多糖样本中是否存在蛋白质、核酸和色素等杂质。如
果样本和水空白进行比对后，无显著差异，即认为样本中几乎无蛋白、核酸及色素等杂质。
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已做抗性淀粉含量测定，想得到非抗性淀粉的结果
抗性淀粉测定原理是使用α-胰淀粉酶和淀粉葡糖苷酶将非抗性淀粉水解成葡萄糖（上清），用KOH溶解残渣，醋酸缓冲液调至中性，用淀粉葡糖苷酶将淀粉水解为葡萄糖。所以测定抗性淀粉后是无法得到非抗性淀粉的含量的
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用提取的细胞壁测定项目，得到的结果要换算成物质干重下这些成分的含量，如何计算
直接乘细胞壁得率即可
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影响粒径颗粒的因素有哪些？
直链淀粉含量、产地、生长周期、物种、品种